Dans cet article d'Amandine Prat, conseil pour la création et le développement de concepts de restauration, nous rappelle les règles à respecter avant la reprise ou l'ouverture d'un restaurant.
De l'importance du business plan qui permet de faire coller le concept de départ aux attentes des consommateurs mais aussi de parfaitement connaître le secteur dans lequel on s'implante, aux raisons d'un échec, en passant par les facteurs clés du succès ou encore les ratios financiers à surveiller, tous les bons conseils sont rappelés et ça va toujours mieux en les écrivant.
Un article à lire sur my-business-plan.fr avant de créer ou de reprendre une affaire : Les incontournables pour réussir dans la restauration.
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